Clase Intensiva de 3 Días
Maestría en Pizza Napolitana
- December 9-11, 2024
- 9:00 am - 5:00 pm (Eastern Time)
- Class Capacity: 18 seats
- 10310 Southard Drive, Beltsville, Maryland 20705, United States
Descripción de la clase
Únete a nosotros para una experiencia culinaria innovadora. Te presentamos la primera clase de pizza napolitana impartida por un instructor latino, Juan G. Pérez, en formato en español en los Estados Unidos. Esta clase única te sumergirá en el auténtico arte de hacer pizza napolitana, guiado por el apasionado y hábil Chef Latino, Juan G. Pérez. En esta clase integral, aprenderás:
• La Historia de la Pizza Napolitana: Descubre los orígenes y la importancia cultural de este amado clásico italiano.
• Preparación de la Masa: Domina las técnicas para crear la masa perfecta, incluyendo el amasado, la fermentación y la leudación.
• Estirado de la Masa: Aprende los métodos tradicionales para estirar la masa y lograr la corteza delgada y aireada ideal.
• Técnicas de Horno: Explora las particularidades de hornear pizza napolitana en diferentes tipos de hornos, incluyendo hornos de leña y hornos convencionales.
• Toppings Perfectos: Sé creativo con combinaciones auténticas e innovadoras de toppings que se mantengan fieles a la tradición napolitana.
• Cocción y Presentación: Aprende el arte de cocinar y presentar tu pizza para obtener el mejor sabor y atractivo visual.
Class Curriculum
Sobre el instructor
Juan G. Pérez
Juan Gabriel Perez, originario de Colombia y ahora residente en Boston, MA, encarna el espíritu de la determinación y la excelencia. Llegó a los Estados Unidos en 2008 a la edad de 19 años sin saber inglés, impulsado por el deseo de asegurar un mejor futuro para él y su familia.
El viaje culinario de Juan comenzó en 2010 como lavaplatos en una pizzería. Su arduo trabajo y su interés en el oficio rápidamente lo llevaron a la estación de preparación de pizzas, donde aprendió y dominó las técnicas de elaboración de pizzas. A lo largo de los últimos 14 años, la dedicación de Juan ha florecido, y ahora gestiona Posto Boston, un renombrado restaurante italiano. Bajo su liderazgo, Posto Boston ha ganado un lugar entre las 50 mejores pizzerías del país, ocupando el puesto número 47.
En 2024, Juan se convirtió en pizzaiolo certificado por la Associazione Verace Pizza Napoletana, obteniendo una calificación sobresaliente del jurado profesional. Esta certificación destaca su habilidad y compromiso con las tradiciones auténticas de la elaboración de pizzas.
Más allá de la cocina, Juan es un destacado creador de contenido con más de un millón de seguidores en varias plataformas de redes sociales. Como el principal pizzero latino en la industria, utiliza su plataforma para inspirar a personas de todo el mundo y representar con orgullo su herencia latina.
La historia de Juan Gabriel Perez es un testimonio del poder de la pasión, la perseverancia y el orgullo cultural. A través de sus habilidades culinarias y su vibrante presencia en línea, continúa inspirando a otros, demostrando que con dedicación y trabajo duro, los sueños pueden hacerse realidad.
3-Day Intensive Class
Mastering Neapolitan Pizza
- December 9-11, 2024
- 9:00 am - 5:00 pm (Eastern Time)
- Class Capacity: 18 seats
- 10310 Southard Drive, Beltsville, Maryland 20705, United States
Class Overview
Join us for a groundbreaking culinary experience as we present the first-ever Neapolitan pizza class taught by a Latino instructor Juan G. Pérez in Spanish or English format in the United States. This unique class will immerse you in the authentic art of Neapolitan pizza making, guided by a passionate and skilled Latino Chef Juan G. Pérez.
In this comprehensive class, you will learn:
• The History of Neapolitan Pizza: Discover the origins and cultural significance of this beloved Italian classic.
• Dough Preparation: Master the techniques for creating the perfect dough, including kneading, proofing, and fermenting.
• Stretching the Dough: Learn the traditional methods for stretching dough to achieve the ideal thin and airy crust.
• Oven Techniques: Explore the nuances of baking Neapolitan pizza in different types of ovens, including wood-fired and conventional ovens.
• Perfect Toppings: Get creative with authentic and innovative topping combinations that stay true to the Neapolitan tradition.
• Cooking and Presentation: Learn the art of cooking and presenting your pizza for the best flavor and visual appeal.
Class Curriculum
Meet The Instructor
Juan G. Pérez
Juan Gabriel Perez, originally from Colombia and now residing in Boston, MA, embodies the spirit of determination and excellence. He came to the United States in 2008 at the age of 19 without knowing English, driven by a desire to ensure a better future for himself and his family.
Juan’s culinary journey began in 2010 as a dishwasher at a pizzeria. His hard work and interest in the craft quickly led him to the pizza-making station, where he learned and mastered pizza-making techniques. Over the past 14 years, Juan’s dedication has flourished, and he now operates Posto Boston, a renowned Italian restaurant. Under his leadership, Posto Boston has earned a spot among the top 50 pizzerias in the country, ranking #47.
In 2024, Juan became a certified pizzaiolo by the Associazione Verace Pizza Napoletana, obtaining an outstanding rating from the professional jury. This certification highlights your skill and commitment to the authentic traditions of pizza making.
Beyond cooking, Juan is a prominent content creator with over a million followers across various social media platforms. As the leading Latino pizza maker in the industry, he uses his platform to inspire people around the world and proudly represent his Latin heritage.
The story of Juan Gabriel Perez is a testament to the power of passion, perseverance and cultural pride. Through her culinary skills and vibrant online presence, she continues to inspire others, proving that with dedication and hard work, dreams can come true.
You Will Receive
Pizza University Certificate
Chef Jacket and Apron
Networking Opportunities
Post-Class Support
Testimonials From Our Students
Laura Hayes
“I’ve met a lot of talented people who will go on to do great things.”
Omar Saleh
“Everyone in my class came with a passion for pizza and is leaving with an even greater passion!”
Frequently Asked Questions
Pizza University & Culinary Arts is located at 10310-A Southard Drive, Beltsville, MD 20705.
Baltimore/Washington International Airport (BWI)
Distance from Pizza University & Culinary Arts Center: 22 Miles
Ronald Reagan National Airport (DCA)
Distance from Pizza University & Culinary Arts Center: 30 Miles
Washington Dulles International Airport (IAD)
Distance from Pizza University & Culinary Arts Center: 40 Miles
Please check our Terms & Conditions, including our cancelation and refund policy.
We will provide our students with a chef jacket, an apron, a binder with course-related material, and blank sheets of paper and a pen to take notes.
Feel free to wear something comfortable. Closed-toe shoes are recommended.
Please email info@pizzauniversity.org to receive hotel information.